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Kombidämpfer von RATIONAL:
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Kombidämpfer RATIONAL SCC 61 E - SelfCookingCenter
Der SelfCookingCenter® kann grillen, braten, backen, dämpfen, dünsten, blanchieren und pochieren.
Und zwar unabhängig davon, ob Sie Fleisch, Fisch, Geflügel, Gemüse, Eierspeisen, Backwaren oder Desserts, 30 oder mehrere tausend Essen zubereiten möchten. Dieses Kochsystem ist Ihr vielseitiger
Assistent im Restaurant, im Hotel, im Catering, in der Gemeinschaftsverpflegung oder in der Systemgastronomie.
Sie geben vor, wie Ihre Speisen sein sollen, und das SelfCookingCenter® setzt Ihre Ideen um. Exakt und zuverlässig. Denn bei uns ist und bleibt es der Koch, der über das Ergebnis bestimmt – und
genau das bekommt, was er haben möchte.
Das neue SelfCookingCenter® ist die Entlastung, die sich ein Küchenteam nur wünschen kann.
- SelfCooking Control®-Modus mit 9 Betriebsarten
- Combi-Dämpfer-Modus mit 3 Betriebsarten
- CareControl - automatisches Reinigungs- und Pflegesystem
- Kerntemperaturfühler mit 6-Punktmessung
- Handbrause mit Rückholautomatik
NEU: mit 3-fach verglaster Tür, LED Garraum- und Einschubausleuchtung
und Energieverbrauchsanzeige
USB-Schnittstelle
Fettabscheidung ohne zusätzlichen Fettfilter
Werkstoff innen und außen Edelstahl DIN 1.4301
Fugenfreier, wannenförmiger Hygiene-Garraum, runde Ecken, Schwallsicherung
Längseinschub für: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN
Essen-Anzahl pro Tag: 30-80
Breite: 847 mm, Tiefe: 771 mm, Höhe: 782 mm
Mindestabstände (links, rechts, hinten): 50 mm
Empfohlener Abstand für Servicearbeiten (links): 500 mm
Mindestabstand links bei Wärmequellen: 350 mm
Wasserzulauf (Druckschlauch): 3/4'' / Ø 1/2''
Wasserdruck (Fließdruck): 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5-6 bar
Mindestdurchflussmenge bei Filter- und Weichwassersystem: 3,0 l/h
Wasserablauf: DN 50 mm
Anschlusswert: 11 kW, Absicherung: 3 x 16 A, Netzanschluss: 3 NAC 400V
Leistung "Feuchte Hitze": 9 kW , "Trockene Hitze": 9 kW
Gewicht (netto): 112,5 kg
Kabelquerschnitt (Wird mit 2,5 m Anschlusskabel/ohne Stecker geliefert): 5 x 2,5 mm2
Türanschlag rechts, Bedienpanel links (gegen Aufpreis Türanschlag links)
Bediensperre mit 3 Profilen abschaltbar
INFORMATIONEN ZUR LIEFERUNG
Versand direkt nach Zahlungseingang (Vorkassenpreis)
frachtfreie Anlieferung per Spedition frei Hof Abladestelle / Bordsteinkante (deutsches Festland,
ausgenommen Inseln und Berge) inkl. Transportversicherung,
OHNE Aufstellung und Anschluss (auf Anfrage)!
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- 112,5 kg
- nur noch begrenzte Anzahl vorhanden